6 kreativnih priloga
Krompir, tjestenina, riža. Zijevanje. Uz malo mašte i pravih recepata lako možete dodati u jelovnik i doslovno unijeti boju na tanjur.
biljna purees
Divna i uglavnom nisko ugljikohidratna alternativa krumpiru su povrtni pire. Zapravo su pogodna sva povrća i mahunarke: celer, slatki krumpir, peršinov korijen, pastrnjak, tikvice, grašak, patlidžan, savojski kupus, bijeli grah, slanutak, briseljska klica, repa, repa, paprika, cikla.
U principu, oni se izrađuju poput modela krumpira: povrće narežite na male komadiće i kuhajte ih vrlo meko u slanoj vodi, ocijedite. Zagrijte malo mlijeka (ili vrhnja) s maslacem i začinima, a zatim ga u povrće pritisnite ili pritisnite izravno u vruće mlijeko. Može se kuhati i zbog nekih krumpira. Ili, ono što se preporučuje za slatki krumpir, povrće skuhajte u mlijeku (ili vrhnju) i samo zgnječite. Bundevu je najbolje kuhati u pećnici, zamotati u aluminijsku foliju s malo ulja, što pojačava orašasti okus.
Ona postaje orijentalna kada napravite pire od marokanskog patlidžana. Da biste to učinili, patlidžan izbodite vilicom i pecite u pećnici oko sat vremena dok ne omekša. Zatim na maslinovom ulju pržite luk, češnjak, papriku i kumin, dodajte narezane rajčice i meso patlidžana i kuhajte 20 minuta.
flans
Impresivan je na tanjuru, lako se izrađuje. Pahuljice su pogodne i za konzumiranje ostataka povrća, jer se koriste za kuhano povrće.
Osnovni recept: Po osobi / porciji: oko 75-100 g kuhanog povrća, jaje, 100 ml vrhnja / mlijeka i papra, sol, muškatni oraščić i začini koji volite. Možete dodati i malo sira.
Povrće se može koristiti u komadima ili pire. Sve dobro promiješajte, napunite u vrećice i kuhajte oko 40-50 minuta na vodenoj kupelji u pećnici. ali na maksimalnih 150 stupnjeva voda bi uvijek trebala ključati tek malo.
povrće tjestenina
Nasjeckajte povrće na vrlo fine trake, imate lijepu alternativu tjestenini. Najbolje su, naravno, dugačke? Sorte poput tikvica ili mrkve. Da biste proizveli povrtne rezance, možete kupiti posebne spiralne rezače, ali čak i uz alat za ljuštenje možete napraviti strukture slične vrpci. Sirova? Rezanci? može se lako preraditi: bilo izravno u tavi ili poput prave tjestenine u kipućoj vodi.
palenta
Polenta je talijanska kaša od kukuruza koja se vrlo dobro slaže s srdačnim mesom i gulašima. Klasično kuhajte griz uz stalno miješanje relativno dugo s vodom, juhom ili vrhnjem. Zvuči razrađeno? Srećom, sada postoji? Instant? -Polenta, koja se jednostavno umiješa u odgovarajuću tekućinu i ostavi da se nabrekne nakratko. Začinite i oplemenite s malo maslaca ili maslinovog ulja? učinio!
kuskus
Kuskus danas više nije komplicirana stvar. Male pšenične kuglice se miješaju u kipuću tekućinu, po mogućnosti juha i rafiniraju nakon kratkog vremena nanošenja maslacem. Sitno povrće ili svježe bilje poput peršina ili korijandera daju kuskusu poseban dodir.
Jorkširski puding
Jorkširski puding klasično je nedjeljno prilog jelu za pečenu govedinu u Engleskoj. U principu, to je slano, tekuće tijesto za palačinke koje se peče u slučajevima za muffine. Odmarao se pola sata prije pečenja. Kalupi moraju biti napunjeni s puno masnoće, po mogućnosti maslacem u pećnici i tek kad se masnoća prokuva, tijesto se ulije. Za pladanj za muffine s 12 jamica potrebno vam je 2 jaja, 150 ml mlijeka, sol, papar, prstohvat šećera i 130 g brašna. Pecite na 200 ° C gornje / donje topline oko 30 minuta. Jorkširski puding može se vrlo dobro pomiješati s biljem, npr. Aroma timijana.
