Još jedan recept za jetru
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 1 sat 30 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata
Recept za jetrnu kobasicu
sastojci
- 750 g goveđe jetre
- 2 luka
- 1 kg mljevenog mesa izmiješano
- 2 malo nabrane EL soli za ukiseljenje
- naribani muškatni oraščić
- svježe mljeveni papar
- mljeveni origano, zreli bosiljak, zreo timijan
priprema
- Goveđu jetru isperite pod tekućom vodom (hladnom) i narežite na kockice.
- Ogulite luk i prerežite na pola. Uključite luk i jetru kroz srednju krišku mljevenja mesa.
- U čašu napunite mljeveno meso sa smjesom od goveđe jetre i luka i svih ostalih začina i zatvorite. Začini moraju biti začinjeni, jer svi imaju različit ukus.
- Stavite čaše u pladanj za kapanje napunjen vrućom vodom, donju šinu prokuhajte u pećnici ili na štednjaku.
Gornja / donja toplina: 160 - 180 stupnjeva (prethodno zagrijano)
Vrući zrak: cca 160 stupnjeva (nije prethodno zagrijano)
Plin: razina 3 (prethodno zagrijana)
Vrijeme kuhanja otprilike 1,5 sati
Naočale: naočale s gumenim prstenima su bolje. Ali moguće su i naočale s vijčanim poklopcem.
