Torta od jabuka i sira bez dna
vrijeme
Vrijeme pripreme: 25 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 35 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 60 min.
Imam ovaj voćno-ukusni kolač od jabuka i sira u modifikaciji recepta? Torta od sira od rabarbare bez dna? pekli su ga Upsi 2017. godine. Ne samo da sam rabarbaru zamijenio jabukama, već sam i malo promijenio ostale sastojke i količine. Rezultat - lijepa varijanta za voćni cheesecake nakon sezone rabarbara, ne samo za ljubitelje jabuka!
Sastojci za 28 cm opružni oblik
- oko 600 g jabuka
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 1 pck vanilin šećera
- 750 g kvarka
- 250 ml pinjenog mlijeka
- 1 pck praha pudinga od vanilije
- 40 g kaše
- 1 žličica praška za pecivo
- Sok od ½ limuna
priprema
- Pećnica je prethodno zagrijana na 170 stupnjeva cirkulirajući zrak.
- Jabuke se operu, četvrtine, oslobode jezgre i izrezaju na male komadiće, od kojih se jedna ili dvije stave u uske stupce i ocijede s malo limunovog soka. Ako želite, možete oguliti jabuke, ali to zapravo nije potrebno.
- Za tijesto se jaja tuku sa šećerom i vanilin šećerom u zdjeli za miješanje ručnim mikserom kremastim.
- Zatim postupno dodajte ostale sastojke i sve dobro promiješajte.
- Na kraju se pažljivo podižu komadići jabuke.
- Sada tijesto napunite u namašćeni kalup, izgladite površinu i preko njega rasporedite kriške jabuka.
- Pecite zatim oko 30-35 minuta na srednjoj rešetki u prethodno zagrijanoj pećnici.
(Kolač sam pekla 40 minuta, zbog čega je površina malo previše tamna.)
