štrudla s jabukama
Evo ukusnog recepta koji se doista lako priprema. Uz malo truda pečete štrudlu od jabuka poput bake ili orašastih plodova. A sad idi:
sastojci
tijesto:
- 300 g brašna
- 75 g maslaca
- 1/8 l mlijeka
- 1 prstohvat soli
- 80 g rastopljenog maslaca za premazivanje komada tijesta
punjenje
- 750 g jabuka
- 50g šećera
- Maslac za pečenje ili pečeni kruh
- 200 ml vrhnja
- 200 ml mlijeka
- 1 jaje
- 1 žlica šećera
Ovako to radi:
Od brašna, maslaca, mlijeka i soli napravite tijesto (blender ili preradnik hrane). Ostavite odmor. U međuvremenu jabuke ogulite, narežite na četvrtine i narežite na tanke kriške.
Tijesto podijelite na četiri jednaka dijela. Izvaljajte tanko na brašno. Listovi tijesta trebaju biti veličine oko 30 do 20 cm. Premažite rastopljenim maslacem i prekrijte jabukama. Pospite s malo šećera (oko 1 žlica).
Zatim presavijte na stranice i razvaljajte. Postavite okrenutom stranom prema dolje u podmazanom obliku.
Učinite isto s ostala tri komada tijesta. Premažite ostatkom tekućeg maslaca. Sad isključite u vruću pećnicu. otprilike pecite na 180 stupnjeva 30 minuta. Sada dolazi trik: Pomiješajte vrhnje, mlijeko, jaje i šećer te lijepo ravnomjerno pospite štrudle. Nastavite peći još 15-20 minuta. Tijesto bi trebalo što više apsorbirati tekućinu. Dakle, sada je štrudla od jabuka završila na bakin način. Uživajte u toploj ili hladnoj. Ako želite, dodajte umak od vanilije. U nadjev možete dodati i nekoliko grožđica.
U prošlosti nisam vjerovala štrudlama od jabuka, ali ovaj recept je zajamčeno uspio. Uvijek smrznuti štrudli nije istina. Tijesto ne treba razvaljati vrlo tanko, inače se samo razvalja.
