Aromatični njoki od kadulje s cherry rajčicom i parmezanom - vegetarijanski
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 35 min.
Kod kuće sam još uvijek imala paketić njoki, pregršt kadulje i cherry rajčice. To je rezultiralo ovim aromatičnim i vegetarijanskim jelom. Zaokruženi češnjakom, parmezanom i mješavinom sjemenki bundeve, brusnica i badema.
sastojci
- 250 g njoka
- 250 g cherry rajčice
- 3 češnja češnjaka
- 1 šaka kadulje
- Sol, papar, češnjak u prahu
- 1 žlica sirće agave
- 1 žlica maslinovog ulja
- Maslac i ulje za rezanje
- Oko 3 žlice sjemenki bundeve (ili sam imala mješavinu brusnica, badema i sjemenki bundeve, jer možete biti kreativni)
- Parmezan (male kriške)
priprema
- Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
- Kadulju operite, malo osušite, izvadite lišće i narežite ih oko polovice.
- Operite i prepolovite cherry rajčice, a zatim ih stavite u posudu sa kasikom.
- Ogulite češanj češnjaka i narežite na tanke kriške.
- Na rajčice rasporedite kriške češnjaka i kadulju.
- Posolite i posolite, popaprite s agavinim sirupom i maslinovim uljem.
- Sada stavite pećnicu na 200 stupnjeva i kuhajte rajčicu oko 15 minuta.
- Nokce povucite u slanoj vodi 2 minute, a zatim ih ocijedite.
- U međuvremenu u tavi zagrijte sjemenke bundeve bez ulja (nije potrebno) i malo popecite.
- U tavi zagrijte maslac i malo ulja u kojem su njoki i preostali luk ispečeni hrskavi i začinjeni češnjakom u prahu i malo soli.
- Sad bi rajčica trebala biti spremna i sve se lijepo napravi zajedno, posuto sjemenkama bundeve i parmezanom.
Tako sam koristio mnogo ostataka i brz, ukusan ručak!
