Umak s roštilja tetke Bess
Evo, kao što je obećano, južni recept za "umak s roštilja tetke Bess" za Gaby i ostale zainteresirane :-)
sastojci
- 1/2 šalice vode (šalica = uobičajena šalica kave)
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 1/4 šalice maslaca ili margarina
- 2 žlice šećera
- 2 žlice Worcester umaka
- 1 žlica senfa
- 1 1/2 soli
- 1/2 žličice crnog papra
- 1/4 žlice paprike u prahu
- 1 debela kriška limuna (neobrađena)
- 1 debela kriška luka
- 1/2 šalice kečapa
priprema
Sve srednje sastojke izlijte u kečap u srednjoj tavi uz često miješanje. Smanjite toplinu i kuhajte na pola puta 20 minuta s poklopcem. Maknite s vatre, odbacite kriške limuna i luka, umiješajte kečap. Napravite oko 1 1/2 šalice.
