Pecite kolače bez kupole
Pecite kolače bez kupole / brda, to radi:
Budući da se metalna posuda za tortu obično prvo zagrijava, tijesto se prebrzo peče na rubu prije nego što se može podići. Dakle, ostaje rublje na rubu, dok se tijesto diže više u sredini. Uvijek me pomalo nervira. Ali tako je bilo.
Prije nekoliko dana imam na internetu "čarobnu petlju za kolače"? vidjela. To se postavlja oko (metalne) posude za pečenje, tako da se torta ravnomjerno peče, a da ne dobije brdo.
Ovu genijalnu ideju još nisam poznavao i jednostavno sam oduševljen. Zapravo djeluje! :-) Zato sam i mislio da ću s vama podijeliti ovaj trik.
Izrežem ovaj "lim za pečenje" s odbačenog ručnika.
Ti trebaš
- 1 ručnik ili druga čvrsta pamučna tkanina (traper)
- Obavezno koristite čisti pamuk bez sintetičkih vlakana!
- 1 par škara
- 1 sigurnosni pin
Tako se to radi
- Odrežite rub na ručniku s duge strane. Zatim se reže traka u širini i opsegu opružnog oblika. Tko želi, još uvijek može uokviriti cijelu stvar.
- Ova traka je napravljena vrlo vlažnom prije pečenja hladnom vodom, samo da ne kaplje. Zatim se natopljena traka postavi oko posude za pečenje i pričvrsti sigurnosnom iglom. Izlijte u tijesto za kolače i pecite kao i obično. Molimo vas pripazite da se krajevi ne preklapaju. Za različite veličine kalupa za pečenje odrežite svaki po jedan trak.
Ono što vidite na slikama je samo moj "prototip". Još ću izrezati neki lijepi čvrsti materijal i suknju. Tada se moja jela za pečenje pametno oblače.
Hlađenjem kalupa za pečenje vlažne krpe, tijesto se može dići i peći po rubu istom brzinom kao i ostatak tijesta i tako se ne formira kupola. Ponekad je kupola dobrodošla, ali ne uvijek.
