Pecite Osterstriezel
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Period odmora: 90 min
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata 10 minuta
Ne želim izumiti kotač (postoje recepti za brioche, ne samo u FM-u), ali nakon drugog pokušaja ispekao sam štruckluk i to je djelovalo vrlo dobro!
Uskrs nam dolazi i tko voli peći, a također ima vremena žrtvovati ovo za pečenje, volio bih predstaviti ovaj recept za uskrsni tartuf (sviđa nam se i ovaj za obični doručak jako rado), zamislite.
Ako želite iznenaditi svoju obitelj domaćim uskrsnim kolicima, imate li još vremena za vježbanje Uskrsa?
Koristio sam suhi kvasac (ovo vam štedi pare.) Sve sastojke morate dobro izmiješati kukama za tijesto miksera (nije potreban veliki "procesor za hranu"). Ali pustite da se diže, tijesto morate napraviti naravno.
sastojci
- 500 g brašna
- 1 kom. Suhi ferment / suhi kvasac
- 1 pck vanilin šećera
- 200 ml mlijeka (mlako)
- 100 g maslaca tekućina, zagrijana
- 70 g šećera u prahu / šećera u prahu
- 1 pck vanilin šećera
- 2 jaja
- 2 žlice ruma
- 1 prstohvat soli
- 1 žumanjak za "glazuru"
priprema
- Pomiješajte suhe sastojke, a zatim dodajte ostale sastojke.
- Kuhajte tijesto oko 5 minuta dok tijesto ne ispadne s ruba posude.
- U pećnici, prethodno zagrijanoj na 40 ° C, ostavite da se diže 1 sat. Pokrijte zdjelu vlažnom krpom. Tijesto bi se trebalo udvostručiti.
- Ponovno razvaljajte tijesto rukama i ostavite da se diže još 30 minuta u pećnici.
- Sada pletanje počinje s 4 niti: Podijelite tijesto na 4 štapića i rukama ga razvaljajte na lagano brašnućoj površini, tako da je srednji dio rolata tijesta deblji.
- Sada imate 4 duljine ispred sebe i podijelite ih na 2 lijeva i dva desna, pritiskajući gornje kutove čvrsto zajedno. U sredini ima mjesta (poput obrnutog "V?").
- Sada uzmite vanjske žice i prekrijte ih poprečno na sredini "V"). Sada ponovo uzmete vanjske niti i učinite isto. Uvijek uzmite vanjske niti i prekrižite ih po sredini. To se nastavlja sve dok se ne postigne kraj niti. Ponovno pritisnite kraj 4 niti zajedno. Teško je opisati, ali ako vam se čini previše složenim, jednostavno pletenicu pletenicu od 3 konca. To ne umanjuje okus.
- Sad stavite trakicu na lim obložen papirom za pečenje i ostavite da se ponovo diže oko 30 minuta u pećnici (još uvijek je postavljen na 40 °).
- Striez je malo porastao i sada je premazan šlagom.
- Dok na ovaj način tretirate štrudlu, ugrijte pećnicu na 180 ° i pecite štrudlu oko 25-30 minuta.
Savjet:
U tijesto možete umiješati šaku grožđica (koje neki ne žele).
Možete i posipati bademima na trakicu, koju ste premazali umućenim jajetom, ali budite oprezni prilikom pečenja, jer se lako mogu izgorjeti! Osobno ne volim posipati šećerom iz tuče. Kupite sada 
Dr. Oetker 3in1 posuda za pečenje s transportnim poklopcem, tepsija za pečenje, skladištenje i transport, al? 18.99? 11,48 ?
