Pecite bez glutena - zamjena za pšenično brašno
Pšenično brašno može se izvrsno zamijeniti drugim brašnom bez glutena. Ako znam da se moj posjet oslanja na prehranu bez glutena, naravno također pečem i kuham bez glutena. Zato sam sastavio popis koji mi puno pomaže kod pečenja bez glutena.
Za normalno tijesto za kolače, muffine i co, pšenično brašno možete vrlo dobro zamijeniti sljedećim brašnom:
- heljdino brašno
- proso brašno
- Brašno od sirka
- bademovo brašno
- Sojino brašno
Za jednu prhkog:
- amarant brašno
- Quinoa
- Brašno od sirka
- Teff brašno
Za jednu tijesto kvasac:
- heljdino brašno
- amarant brašno
- Quinoa
- proso brašno
- Brašno od sirka
- Sojino brašno
Za tjesteninu, umake, puding i co
- tefa brašno
od kukuruzni štirak za tijesto:
- rižino brašno
- kukuruzni škrob
- krumpirovo brašno
Škrob za slatko tijesto:
- rižino brašno
Kukuruzni škrob za tjesteninu, umake i kola:
