Pečena peciva od ribe "Talijanski stil"

vrijeme

Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.

Recept za munje koji se može pripremiti bez puno napora ispod 30-35 minuta: riblje pecivo u voćnom umaku od rajčice-češnjaka i maslina.

6-8 fileta lososa ili bilo koje druge, ne previše guste bijele ribe (oko 600-800 g)
3 češnja češnjaka
1/2 čaše crnih koštica maslina
3 vinove loze, šaka višnje i cherry rajčice
1/2 lonca bosiljka
2 proljetna luka
1 svježa paprika čilija (po potrebi također pahuljice čilija)
1 velika kašika rajčice
1 kašika paste od rajčice
1 limun
maslinovo ulje
Korijander i / ili peršin
možda neki parmezan
papir za pečenje

Za doplatu napuštamo Italiju; o)

Željeni prilog najprije se priprema prema uputama na pakiranju: 1 šalicu bulgura prelijte s 2 šalice kipuće vode i 1 žličicom biljnog praha i ostavite da se nabubri oko 20-30 minuta, ovisno o bulgurskom škrobu, a dulje za krupni bulgur. Može se namočiti i ujutro radi sigurnosti.)
U tavi se zagrijava malo maslinovog ulja.
Pritisnite češanj češnjaka.
Rajčicu narežite na kockice.
Iscijedite cherry rajčice.
Proljetni luk i čili papriku narežite na kolutiće.
Oljuštite lišće bosiljka.
Na vrućem ulju kratko popržite pastu od rajčice.
Dodajte sve sastojke osim ribe i pirjajte na srednjem plamenu.
U međuvremenu posolite i popaprite opranu i suhu ribu s obje strane i zamotajte. Namjerno sam to učinio bez punjenja.
Kad se rajčice prekuhaju, sadržaj tave stavite u posudu sa kasikom, riblje rolice stavite uspravno.
Papir za pečenje gurnite pod tekuću vodu, izvadite i potpuno pokrijte posudu za pečenje.
U pećnici (konvekcija 180 stupnjeva) ostavite stajati 15-20 minuta.