Pečeni krumpir s nadjevom od sira
sastojci:
8 srednjih krumpira (ili 4 velika)
sol
250g sira od koprive
4 integralna keksa
4 rajčice
4 proljetna luka
½ hrpe peršina
1 žumanjak
150g krema fraiche
Paprika iz mlina
priprema:
1. Kuhajte krumpir u jednom komadu (12 minuta u štednjaku ili 20 minuta u slanoj vodi).
2. Sir narežite na kockice, drobljenje narežite, nasjeckajte rajčice (ako želite, možete ih blanširati i oguliti od kože, ali ja ne, jer uzmem male rajčice).
3. Luk očistite, narežite na kolutiće, peršin operite, sitno nasjeckajte.
4. Pomiješajte sir, ruske, rajčice, proljetni luk. Pomiješajte s žumanjkom i kremom od brašna. Začinite solju i paprom.
5. Polovinu krumpira prepolovite (ili izvadite vilicama tako da su još povezani), stavite ih u nauljenu posudu, napunite sirom ili poklopite.
6. U prethodno zagrijanoj pećnici 15 min. pečeno (plin: stupanj 3, konvekcija: 180, vrući zrak: 200 stupnjeva).
