Umak s roštilja s koksom
U umake s roštilja možete začiniti tako da prvo smanjite oko 0,2 l koksa u loncu na pola, dok tekućina ne postane blago kremasta.
Zatim npr. pripremite umak za "Rezervna rebra" na sljedeći način:
Pomiješajte kečap i „Sweet Chili Umak za piletinu“ (u azijskoj trgovini) u jednakim omjerima sa reduciranom kola, sol, papar, malo meda opisanom gore, a zatim začinite prstohvatom sojinog umaka.
Ako vam se sviđa stvarno začinjeno, dodajte malo Tabasca u umak!
