Govedina gulaš Obelix
sastojci
- 1 kg govedine
- 4 luka
- Dodajte 2 češnjaka
- 150 g dimljene pancete
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 tubica paste od rajčice
- crne masline (bez kamena)
- 250 g svježih gljiva
- Timijan, 1 lovorov list, bobice smreke,
- 3-4 klinčića, sol, papar
- 1/2 l gorko crvenog vina
- 1/2 l juhe
priprema
Govedinu narežite na komade otprilike 3 cm, sitno nasjeckajte luk i češnjak. Na tavi za pečenje ocijedite narezanu slaninu u maslinovom ulju. Izvadite i odložite. Meso energično pržite, dodajte luk, slaninu i Knobi. Umiješajte pire od rajčice i deglazirajte sve crvenim vinom. Dodajte začine, poklopite i oko 2 sata na oko 180 ° C u tavi za pečenje. Potom nalijte zalihe vrućeg mesa. Masline i gljive na kraju vremena kuhanja.
Kao prilog tjestenina i salata.
