Pivo i senf rezanog
sastojci
- 250 grama mesa na rezance
- 100 grama gljiva
- 50 ml kiselog vrhnja
- sok od limuna
- juha
- 1 žlica brašna
Za marinadu
- 1 sredina luk
- Pivo (Pils ili crno pivo, po ukusu)
- 2 prsta češnjaka
- ulje
- 2 žlice senfa, srednje vruće (Bautz'ner)
- papar
- kim
- Paprika u prahu, vruća
- Origano (za perad bolji timijan)
priprema
Meso narežite na trakice. Sastojke za marinadu dobro izmiješajte i dodajte trakice mesa. možda dolijte pivom dok meso dobro ne pokrije, dobro promiješajte i ponovo promiješajte
Poklopite u frižider da se natapaju preko noći.
Meso izvadite iz marinade, posolite i popržite na ulju. Prašinu kratko pospite brašnom i smeđom, a zatim glazurom ocijedite. U međuvremenu naribajte gljive i lagano pržite u tavi i dodajte mesu. Umiješajte malo kiselog vrhnja, dodajte malo marinade i sok limuna
Sezona na okus. Ostatak marinade vrlo je pogodan za produljenje umaka, ovisno o vašem ukusu i potrebama.
