Berlin juha od krumpira
vrijeme
Vrijeme pripreme: 45 min.
Krompir juha koju je teško pobijediti! (Recept za 4 osobe)
Uzmite za berlinsku krumpir juhu:
sastojci
- 1 velika gomila svježeg zelja (ili sastavite s 3 - 4 mrkve, 1 por, 1 veći komad celera, peršin)
- 2 do 3 kilograma krumpira (uglavnom tvrdo kuhanog)
- 150 - 200 g prošarane slanine (već dostupno na diskonteru)
- 2 - 3 para bečkih ili 3 debele kobasice ili 1 mesna kobasica,
- 1 srednji luk,
- 2 žlice senfa,
- 3 dobra prskala Maggi, (neophodna),
- Sol, papar,
- 1 žličica povrtnog juha
priprema
Krumpir ogulite, povrće očistite, operite, narežite sve na male kockice i stavite u lonac za umake. Napunite vodom (krumpir ne smije biti potpuno prekriven). Dodajte povrtno bilje, dovedite do vrenja i pirjajte oko 15 minuta na manjoj skali. U međuvremenu narežite kobasicu ili kobasicu, nasjeckajte luk. U tavi pržite slaninu s malo margarina, dodajte kobasice i luk. Brown malo pomalo.
Kad se krumpir i povrće skuhaju, nekoliko puta ručnim miješalicom kratko stavite u držač za juhu (ne pire, još uvijek treba sačuvati nekoliko komada krumpira i povrća). Zatim začinite senfom, magđom, paprom i možda prstohvatom soli, dodajte prženu slaninu i kobasice, sve ponovo prokuhajte, gotovo.
Ako ne volite slaninu ili je ne možete podnijeti, trebate je pržiti zasebno i dodati joj. Međutim, kao nosač okusa zapravo je neophodan za juhu od krumpira kao i za Maggi.
Osobno više ne podnosim prženu slaninu i sortiram je (moj muž je sretan što ga ima više). Vrijedno isprobavanja, jednom mjesečno Krompir juha je obavezno u našoj obitelji.
