Biskvit BEZ dosadnih jaja odvojiti i tući snijeg
Kuham biskvit već 20 godina po istom receptu i nikad nisam propao.
sastojci
- 4 žlice vruće vode
- 4 jaja
- 120g šećera
- 160g brašna
- malo sode bikarbone (pola paketa je dovoljno)
priprema
- Međutim, uvijek uzimam 1 1/2 puta veću masu (općenito, ako je kolač prorezan).
- Vodu, jaja i šećer promiješajte u gustu pjenu (i ja ću to raditi 15 minuta). Što duže miješate, više se mjehurića baci u tijesto i onda se lijepo uzavre.
- Zatim pažljivo uvaljajte u brašno, uključujući prašak za pecivo - žlicom ili karticom za tijesto.
- Da ne bih napravila tijesto usred brda, vlažnom žlicom prije pečenja nakon što udubim tijesto u kalup, u sredinu utisnem lagano korito po sredini. Dakle, o veličini šake. Tada se tijesto lijepo i ravna.
- Pecite u prethodno zagrijanoj cijevi na oko 170 stupnjeva.
- Ako je tijesto već pretamno, ali još nije, samo ga prekrijte aluminijskom folijom, ali naravno ne ostavljajte pećnicu da bude otvorena predugo, inače se odmah sruši.
