Umak od plavog sira 2-u-1
Sastojci po osobi
- oko 75 g plavog sira (na primjer St. Agur ili Gorgonzola)
- dvostruki krem sir, otprilike jednu trećinu plavog sira
- možda malo mlijeka za glatko miješanje
- fakultativno: 1-2 žlice nasjeckanih oraha
priprema
Sir izmiješajte vilicom, a zatim otopite na laganoj vatri (ne kuhajte!) U umaku. Pažljivo ulijte mlijeko u gutljajima ako bi trebalo biti previše čvrsto.
Uvijek to radim u posudi od nehrđajućeg čelika koja stoji na loncu s kipućom vodom. Tada neće biti previše vruće i ne može izgorjeti.
Na kraju dodajte nasjeckane orahe.
Gotovo.
Fantastično na rezancima (na primjer tagliatelle)! Umak je kremast i dobro se lijepi za tjesteninu.
Preostali umak može se namazati u hladnjaku, a zatim je ukusan za umakanje ili na kruh.
