Blunzengröstl
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 40 min.
Obožavam kućnu kuhinju, krumpir i tjesteninu - što bi se od toga moglo dogoditi? Blunzengröstl! Zainteresirane strane možda žele pročitati što je to?
Prvo moram prevesti: Blunze = krvna kobasica - Gröstl = pečena. Tko ne voli crni puding, vjerojatno će to primijetiti do sada. Za one koji s tim nemaju problema, želio bih vam predstaviti ovo jelo. Uz to, želio bih napomenuti da je to vrlo srdačna namirnica!
sastojci
- 800 g crnog pudinga
- 1000 g krumpira (masnog) čvrstog kuhanja
- 1 veliki luk
- 100 g dimljene pancete
- 1 žličica ulja
- 1 žlica brašna za crni puding
- 2 žlice ulja
- 4 žlice ulja za krumpir
- 1 žličica suhog majorama
- Sol / papar po ukusu (obzirom da je krvna kobasica začinjena)
- oko 2 - 3 žlice narezanog hrena po ukusu
priprema
- Prvo kuhajte krumpir kako je opisano.
- Tijekom faze kuhanja i hlađenja krumpira imate vremena usitniti prošaranu slaninu, luk i nasjeckati crni puding te ga staviti na jednu stranu.
- Sada je slanina pečena, dodaju se ulje i luk i prže svijetlo smeđe boje. Najbolje prženo na tavi s neljepljivim sastojkom.
- Nakon ovog postupka ova smjesa iz tave u posudi o. Ä. dao.
- U ovu tavu dodajte 2 žlice ulja koje je naznačeno u sastojcima za crni puding, a kriške kobasice stavite brašnom okrenutim stranom prema dolje i ostavite da se prže na srednje jakoj vatri.
- Za to vrijeme stavite drugu posudu sa 4 žlice ulja (kako je navedeno u sastojcima za krumpir) i ostavite da se polako zagrije.
- Između krumpira možete oguliti i narezati (debljine oko 2 cm) i staviti u vruće ulje.
- Čestim okretanjem kriške krumpira lagano poprže.
- Između se koriste kriške kobasice koje su na donjoj strani već trebale postati hrskave.
- Kad kriške krumpira poprime željenu boju, dodajte kriške kobasice i mješavinu slanine / luk i mažuran, začinite solju i paprom te ostavite da se kratko dinsta.
- Kad je jelo na tanjuru, preko njega pospite naribani hren.
Ja sam poslužila salatu od kupusa, ali možete dodati i kiseli kupus ili salatu.
(Krvna kobasica izgleda izgorena na mojoj fotografiji, ali uopće nije !!!)
