Boemski knedlovi od šljiva napravljeni od tijesta od kvarka
vrijeme
Vrijeme pripreme: 40 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 55 min.
sastojci
- 60 g maslaca
- 2 žumanjka
- Prstohvat soli
- 1 brušena stajaća rola
- malo mlijeka
- 300 g kvarka
- 300 do 350 g brašna
- oko 750 g šljiva
Za posipanje:
- 100 g krušnih mrvica
- 50 g maslaca
- Šećer i cimet
priprema
- Umutite maslac i žumanjke dok ne porumeni, dodajte umućene krušne mrvice, izmućeni mlijeko i brašno te sve na tijestu za tijesto pretvorite u glatko tijesto.
- Izrežite razvaljano tijesto na oko 1/2 cm na oko 40 ravnomjernih kvadrata.
- Oprane i osušene na krpi šljive (previše su kisele, koštice se zamijene komadom šećera) zamotajte u komade tijesta i oblikujte u dobro zatvorene knedle.
- Kuhajte u kipućoj slanoj vodi i lagano pirjajte 10 do 15 minuta, lagano otpuštajući dno posude drvenom žlicom.
- Potom je izvadite žlicom i ocijedite, složite u zdjelu i poslužite po ukusu s pečenim krušnim mrvicama, rastopljenim maslacem, šećerom i cimetom.
