Kruh bez miješanja
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 1 sat.
Period odmora: 18 sati
Ukupno vrijeme pripreme: 19 sati 10 minuta
Nedavno sam pekla "kruh bez miješanja" (recept sam dobila od prijatelja). Ne radi mnogo - ali treba vremena.
- 400 g brašna - već ste ga ispekli s različitim vrstama brašna (ovisno o sorti možda treba malo više vode)
- 1 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice (1 g) kvasca suh ili svjež
- 3 dl vode - važno: hladna voda
Stavite sve sastojke u zdjelu i miješajte samo dok se tijesto ne sjedini - NIJE KAO!
Poklopite i ostavite da odstoji 12-18 sati dok se tijesto ne udvostruči. Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu i preklopite 4 puta. tj sa svih strana u sredinu. Brzo oblikujte dio i stavite na pobrašnjenu krpu i pospite brašnom. Ostavite stajati još 1-2 sata.
Sad trik za pečenje! Stavite posudu od lijevanog željeza (posudu za pečenje) s poklopcem u pećnicu i zagrijte na 240 stupnjeva. Izvadite posudu iz pećnice, uklonite poklopac i stavite kruh u tavu uz pomoć krpe. Brzo pokriti vrućim poklopcem i staviti u pećnicu. Pecite 30 minuta, uklonite poklopac i ponovo pecite kruh 15 - 30 minuta. Izvadite kruh iz lonca i ostavite da se ohladi na rešetki.
Kruh ima prekrasnu ukusnu koricu!
Već sam ispekla kruh s različitim vrstama brašna, a također s pahuljicama ili žitaricama, a naravno da možete "obično" napravljeni kruh ispeći i u tavi za pečenje - također postaje vrlo hrskav. - Na www (ključna riječ za pretragu: kruh bez miješanja) postoji mnogo recepata.
