Bruxelleska kaša s mesnim okruglicama
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 40 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 10 min.
Napokon se vratilo vrijeme da možete uživati u bruselskim klicama. Volimo ga u svim mogućim varijacijama i danas samo kao gusku s mesnim okruglicama. Ne želim vas uskraćivati za ovaj ukusni recept i nadam se da jelo ima ukus jednako dobro kao i oni od nas koji ćemo ga pripremiti. Želim vam svima dobar apetit!
sastojci
Za oko 3 do 4 osobe:
- 500 g briljanskih klica
- 500 g mljevenog mesa izmiješano
- 1 jaje
- 1 žlica senfa
- 1 luk
- krušne mrvice
- Papar, sol, muškatni oraščić, puno svježeg peršina
- 1 žlica naribanog začinjenog sira
Za umak bešamel
- 30 g maslaca
- 50 g brašna
- U konzistenciju umaka dodajte mlijeko (količina po potrebi
- Papar, sol, muškatni oraščić po ukusu
priprema
- Briseljske klice očistite i kuhajte u kipućoj slanoj vodi 5 minuta, ocijedite i stavite na stranu. Začinite mljeveno meso sa spomenutim sastojcima - osim lukom - i dobro izmiješajte. Na vrućoj tavi nasjeckajte luk i lagano smeđu boju, dodajte malo maslaca, a zatim pomiješajte s mljevenim mesom.
- Gotov mlin oblikovati u knedle i ostaviti po strani do daljnje upotrebe.
- Sada se pravi umak bešamel, maslac se topi, a zatim dodaje brašno. Smjesu dobro izmiksajte šlagom, a zatim dodajte mlijeko u nekoliko serija, miješajući dok se ne stvori kremast umak. Sada začinite paprom, solju i muškatnim oraščićem i opet dobro promiješajte.
- Sada se na dno posude s kasikom raspoređuju 2 do 3 žlice umaka od bešamela, a zatim se briselski klice i mesne kuglice ravnomjerno rasporedu. Preostali umak od bešamela sada se raširio na krevetu od kupusa i povrća, a naribani sir kao zaključak je na vrhu tepsije.
- U međuvremenu pećnicu prethodno zagrijati na 160 do 170 stupnjeva i tepsiju se može peći u pećnici, a zatim oko 40 minuta.
- Molimo vas da ga povremeno pogledate, a ne da površina previše postane tamna. Ako je potrebno. Smanjite toplinu ili prekrijte kalup aluminijskom folijom.
Želim vam puno sreće i neka vas okusi!
