Bruxelles klice - vrlo zdravo zimsko povrće
Bruxelleske klice sadrže puno hranjivih sastojaka, minerala, gorkih tvari i vitamina, posebno vitamina C, željeza, kalija i biljnih bjelančevina. Ovi sastojci vrlo pozitivno djeluju na naš imunološki sustav i kožu.
Zbog svog blago gorkog ukusa i mirisa mnogi ne vole ovo prekrasno povrće. Ovaj miris i okus dolaze od glukozinolatikoji su začinjeni i sumporni. Međutim, imaju antioksidativne učinke, tj. h. možete u. a. Degradira kancerogene tvari i pomaže u zaštiti od raka. Oni bi trebali biti posebno učinkoviti protiv raka želuca, ali i protiv raznih upala. Oni također imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav.
Pri pripremi i konzumiranju bršljanskih klica, biljno tkivo se reže ili drobi i dolazi do raspada, pri čemu nastaju razni produkti razgradnje sa svojstvima promicanja zdravlja. B. the Indoli. To su biljni hormoni rasta koje naše tijelo može vrlo dobro iskoristiti.
Međutim, kako zagrijavanje smanjuje količinu ovih produkata raspada, potrošnja sirovih briljanskih klica mnogo je zdravija. Za pripremu kao sirova hrana bruxelleske klice isperu se, očiste, potom režu i poslužuju s biljnim preljevom.
kada kuhanje bršljanskih klica, vrijeme kuhanja ne bi trebalo biti duže od 6 do 8 minuta na srednjoj vatri, jer se oslobađa sumpor, a količina sumpora, a time i mirisa i okusa, povećava se dulje kuhanje kupusa. Ali dodavanje malo šećera vodi za kuhanje može umanjiti jak okus i miris. Dodatak začina poput kumina, papra, komorača ili anisa čini da klice budu i zdrave.
Druga je mogućnost to pržiti prepolovljene cvjetove s malo maslinovog ulja u tavi.
