• 1040
• Travanj 15, 2024

Cantuccini - italijanski kolači od badema

vrijeme

Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Period odmora: 30 min
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 10 min.

Cantuccini, tradicionalni italijanski keksi od badema, ne treba kupovati. Brzo se pravi i ukusno je ukusno. Evo recepta.

sastojci

• 250 g brašna
• 90 g šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• 2 vanilin šećera
• 1/2 bočice ulja gorkog badema
• 175 g badema
• 1 prstohvat soli
• 25 g mekog maslaca
• 2 jaja

priprema

1. Bademi se prvo moraju narezati na kožu. Dodajte bademe kratko u kipuću vodu, zatim isperite u filcu za kuhanje hladnom vodom i ogulite.
2. Pomiješajte sve sastojke osim badema. Na kraju, sameljite bademe.
3. Oblikujte u kuglu i zamotajte u foliju, stavite u hladnjak 30 minuta.
4. Podijelite tijesto n 6 komada i razvaljajte ih u 25 cm duge niti.
5. Stavite na lim za pečenje i pecite 10 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva.
6. Kratko izvadite plahtu i svaki pramen podijelite oštrim nožem na kosine.
7. Stavite komade na izrezane površine i pecite do zlatno smeđe boje još 10 minuta.

Nakon hlađenja spremite u staklenku s kolačićima. Volim jesti espresso.

Praktična žena - Italijanske poslastice: Cantuccini i Sacottini | Travanj 2024