Karamelizirani krumpir s vrhovima repa - ukusna prilog

Za gulaše, poput srdačnog kelja s Mettwurstom ili krušnog svinjskog kruha uz salatu, savršeno se slažu ovi krumpir karamelizirani vrhovima repa.

Kuham krumpir, polučvrsti, kipuće sorte, s malo vode u ljusci. A sada dolazi trik koji sam jednom vidio u duhovitom japanskom videu:

Iscijedim vodu, dodam hladnu vodu, opet je ocijedim i drugi put napunim hladnom vodom. Nakon 3 minute, kora se otopi uz vrlo malo grebanja, gotovo sama od krumpira.


Zapravo ste ogulili kilo krumpira u 4 minute! Samo se oči, ako ih ima, moraju ponovo izvući. Nadam se da znate da govorim o krumpirovim očima, malim crnim šljokicama u krumpiru.

Sada zagrijavam tavu i raspodijelim jednu i pol žličice soli u tavi, u nju dodam 2 žlice suncokretovog ulja. Sada oguljeni krumpir uđe u tavu i prži se dvije minute.

Sad krumpir prelijte s dvije žlice repa. Premjestite tavu naprijed i nazad, lagano nagnite i krumpir se odmah premaže smjesom od cikle i ulja.


Pržite oko 5 minuta, na laganoj vatri, do hrskave i smeđe boje sa svih strana. Molimo budite oprezni, prebrzo su pretamni.

Ovi krumpiri nisu slatkog okusa, ali pomalo suhi, imaju prekrasnu aromu koja se odlično slaže sa srdačnim keljima od ražnja, koje sam također skuhala, pogledajte drugu fotografiju.

Već sam postavila recept za kelj sa svježim keljom. Ovdje sam skuhao brzu verziju. A s TK-keljom i umjesto svježe svinjetine imam konzervu Eisbeina sjeckanog ispod gotovog kupusa pomiješanog i nešto Mettwurstscheiben. Također je i ova jednostavna verzija bila ukusna.

TULUMBE koje uspijevaju i početnicima - nisu preslatke - recept za tulumbe - tulumba tatlısı tarifi | Ožujak 2024