Šaran drugačije
Tražio sam recept za šarane, jer je prijatelj lovio sjajan primjerak i dao mi ga - super sam mislio - nema pojma što da radim s takvom „stokom“ i tražio sam prilike - na Internetu pronašao recepte: kruh, pečen, poljski s vlastitom krvlju ( iiiiihhh!), a tek onda ga je napravio JamieOliverLike sa solju, ruzmarinom i limunom - ne odgovara li dobro šaran? - mislite - to je bilo tako ukusno !!
Dakle, trebate:
- Šaran - osim, očišćen, opran itd
- Dubinski lim za pečenje obložen aluminijskom folijom
- 3-4 limuna
- nekoliko svježih grančica ružmarina
- i puno grube morske soli
Šarane s obje strane narežite nekoliko puta od vrha do dna i u ove posjekotine stavite komadiće ružmarina. Izmrvite cijeli šaran limunovim sokom, a zatim ga balzamirajte morskom soli ... "napuni" ribu iznutra s puno kriški limuna, grančicama ružmarina i malo više soli.
Riba se položi na krupu sol posutu na lim za pečenje, ostatak kriške limuna također stavite na tanjur (pekmez jako lijep džem i podupire okus dok kuhate nekoliko grančica ružmarina s njim i cijelu, ovisno o veličini Ribu pecite na oko 200 ° C (toplina na gornjem dnu), pecite u pećnici oko 20-40 minuta.
sa salatom od krumpira à la baka - hmm - baš ukusno!
