marmelada od mrkve
Evo domišljatosti pita kuhara. Glavna stvar je da mrkva ima 2/3 ukupne težine.
Za 1 kg voća uzimam:
600 - 700 g mrkve
400 - 300 g kiselih jabuka
2 organska limuna (sok i naribana korica)
50g vrlo sitno narezanog đumbira
500g džem šećera 2: 1
Ako ne volite đumbir, jednostavno ga izostavite. Možete rafinirati crticom Calvados.
Umjesto jabuke, drugima ne ide dobro sa slatkim voćem.
Međutim, mrkva se mora prethodno kuhati 5 minuta prije dodavanja ostalih sastojaka. Zatim kuhajte kao i bilo koji drugi džem.
A sada vam želim sreću
