Čevapčići s rižom Đuvec
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 35 min.
Period odmora: 1 sat
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 55 minuta
Donesite blagdansko raspoloženje kući: praznik je završen ili niste imali praznike? Ali želite barem osjetiti okus odmora ili se prisjetiti? Nažalost, ne mogu poslužiti more, ali s ukusnim balkanskim receptom: Čevapčići s rižom Đuvec
sastojci
Cevapacici:
- 500 g sjeckanja: ili pomiješano sa govedinom sa svinjetinom ili janjetinom ili samo svinjetinom s govedinom ili samo govedinom
- 2 - 4 češnja češnjaka po ukusu
- 1 žličica paprike slatka ili začinjena
- 1 žličica soli
- 2 žlice vode
- 2 žlice ulja
Djuvec riža:
- 250 g kuhane riže, dobro isprati
- 1/2 luka, sitno sjeckani
- Po pola crvene i zelene paprike, sitno sjeckani
- 2 žlice Ajvara
- 1 žlica paste od rajčice
- 1 velika mesna rajčica bez sjemenki (ako je dostupna)
- 1 tsp paprika slatko
- sol
- 300 ml vode
- 2 žlice ulja
priprema
- Svi sastojci za ćevapa pomiješajte rukama i dobro promiješajte. Ostavite da odmara u hladnjaku oko sat vremena.
Napomena: Jaja i / ili krušne mrvice dodaju se nekim receptima, ali savjetujem ih protiv toga. Hrana je prilično tijesta ili tvrda, ali ne i sočna. Ponekad se doda i nasjeckani luk, ali ne volim ih jer brzo prže tamno smeđe ili crne boje tijekom pečenja na roštilju ili u tavi s vanjske strane. - Nakon odmaranja mesne mase oblikujete ove ruke navlažene vodom u koluti debljine palca.
- Potom se prže u tavi ili na grill tavi pri prvoj jakoj vatri (a zatim prebacite natrag) oko 15 minuta uz opetovano smeđe ili tamno smeđe boje.
- Za Djuvec riža Ulje se polako zagrijava da se luk prži u staklenom.
- Potom se peče paprika, paradajz i paradajz pasta.
- Sada se dodaje prašak paprike i sve se prelije vodom.
- Zatim se dodaje riža i kuha na jakoj vatri. Potom se pirja pokriveno malim plamenom oko 20 minuta poklopljeno.
- Neposredno prije isteka vremena kuhanja, riža se začinjava solju i ajvarom.
Nadam se da će vam se svidjeti, odmor u sjećanje :-)
