sir makaroni
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 35 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.
Jednostavna srdačna kuhinja u tjednu, kakva nam se dopada: Sir makaroni s smeđim lukom i salata baš ukusna.
Doista srdačan obrok, tako da ništa nije za dijete ili druge umjetnike gladi, smije se.
sastojci
- 300 g makarona
- 200 g planinskog sira
- 1 češanj češnjaka
- 2 velika luka
- 1 žlica šećera
- 50 g maslaca
- 1 L mlijeka
- Sol, papar, paprika po ukusu
priprema
- Luk naduti, prepoloviti i tanke kriške.
- Ogulite češanj češnjaka i nasjeckajte vrlo sitno.
- Stavite luk s maslacem u tavu i lagano zagrijavajte, pržite luk smeđi na laganoj vatri, koja traje 30 minuta. Na pola puta dodajte češanj češnjaka. U međuvremenu ćemo pripremiti sve ostalo.
- Oljuštite planinski sir i sitno naribajte.
- U velikoj zdjeli dovedite mlijeko da prokuha s 1 žlicom soli.
- Sad pazite na luk i mlijeko ... ne da luk postane crn, a mlijeko kaže da moraju napustiti lonac.
- Nakon što mlijeko prokuha dodajte makarone u mlijeko, često ga miješajući, a ne da se mlijeko prekuha.
- ... i promiješajte luk u tavi opet i opet ... neposredno prije nego što se luk preprži, posipajte ga 1 žlicom šećera, zagrijavajući vrlo jaku, pržite luk hrskavo, pospite malo paprike po njima i dodajte Smjesu dobro promiješajte i držite toplu u velikoj zdjeli.
- Makaroni bi trebali mlijeko skoro potpuno usisati, ali ipak bi trebalo biti malo masnije, ako izgleda previše suho, radije dodajte malo mlijeka.
- Kad su makaroni kuhani, tj. Dok nisu čvrsti, vilicom i nožem u loncu narežite na male komade duljine oko 5 cm.
- Tjesteninu stavite u prethodno zagrijanu zdjelu, preko nje pospite naribani sir i preklopite.
- Završetak: Složite smjesu od sira i rezanci na prethodno zagrijani tanjur, smjesu od sira-rezanci nekoliko puta zakuhajte brusilicom crnog papra, dodajte hrpu luka i uživajte uz salatu.
