Perad od pilećih prsa
Prekrasan recept koji će stvoriti neki kulinarski jauzer i zajamčeno uspjeti:
za 4 osobe:
8 pilećih prsa
marinada:
2 žlice senfa
2 dl bijelog vina
2 žličice pera
2 žličice soli
Marinirajte meso nekoliko sati (najbolje u vrećici za zamrzavanje, kako bi se marinada dobro kretala), a zatim osušite. Solite meso, pržite i stavite u namašćenu masnoću.
umak:
1 dvostruka krema
1 kisela polovina vrhnja
1 žlica konjaka
malo soli, papra
1 žličica naribanog pekmeza
Prosijena mala marinada kuha. Dodajte kiselo i dvostruko vrhnje i dovedite kuhati uz neprestano miješanje. Maknite s vatre, dodajte konjak, sezonski umak i prelijte mesom.
Pecite kratko u pećnici na 250 ° C cirkulirajućeg zraka.
To se uklapa npr. Divlji riža.
