Pileća prsa s briselskom klice i krumpirom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.
Jesen na tanjuru: Danas sam odlučila na svoj tanjur donijeti najmanje voljeno povrće, a to su Bruxelles klice.
Deset godina nisam jeo klice, ali u kombinaciji s pilećim grudima, krumpirom i začinjenim umakom bilo nam je ukusno.
Evo recepta:
sastojci
- 500 g briljanskih klica
- Pileća prsa svježa ili TK, ovisno o broju osoba
- Kokosovo ulje za rezanje
- maslac
- malo vrhnja za deglaziranje
- Začini po ukusu
- krumpir
- luk
priprema
- Briseljske klice se čiste, d. h. vanjski listovi su odvojeni stabljikom, a zatim isprani pod tekućom vodom.
- Narežite luk i pirjajte u malo kokosovog ulja, dodajte bruske klice s oko 200 ml vode ili juhe, začinite solju, paprom i malo muškatnog oraščića, kratko prokuhajte, poklopite i kuhajte na najnižoj razini.
- Pileća prsa začinite solju i paprom, umočite u kokosovo ulje, a zatim gurnem tavu u pećnicu i pustim da se meso stegne maksimalno 100 stupnjeva.
- Ogulite krumpir i kuhajte u slanoj vodi oko 20 minuta.
- Nakon što meso izađe iz pećnice, izvadim gravuru s malo vrhnja.
- Bruxelleske klice dodajem malo maslaca za ukus.
- Sada ga možete poslužiti i uživati u njemu.