Čokolada Caramel kolačića
vrijeme
Vrijeme pripreme: 60 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 40 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 40 min.
Čokoladni karamel kolačići oko 60 gotovih komada.
Sastojci za tijesto:
- 300 g maslaca (hladnog) u komadima
- 250 g šećera u prahu
- 120 g mljevenih badema
- 240 g brašna
- 2 jaja
- 2 prstohvat soli
- 40 g kakaa
priprema
- Umiješajte maslac, sol, šećer u prahu i bademe, ako je moguće u pećnici, dok ne postane glatko.
- Dodajte jaja i posolite.
- Zatim dodajte brašno i kakao i sve umutite do glatkog tijesta.
- Tijesto se preko noći stavi u hladnjak.
Daljnja obrada sljedeći dan:
- Tijesto na pobrašnjenoj dasci za tortu ili slično razvaljajte tanko. Ako se tijesto lijepi, na površinu tijesta stavite i malo brašna.
- Izrežite kolačiće i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Pekao sam 4 tanjura tijesta, uvijek 30 zvijezda na tanjuru. Broj ovisi o veličini rezača kolačića.
- Kolačiće pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni oko 10 minuta. Oprezno, brzo izgaraju!
- Nakon pečenja ostavite da se kolačići dobro ohlade.
Priprema punjenja:
- Izrežite 250 g mekanih karamelnih slatkiša (poput Muh-Muhs) na male komade.
- Zagrijte 10 žlica vrhnja u tavi (ne kuhajte) i otopite nasjeckane karamelne slastice i ostavite da se ohlade.
završetak:
- Na svaki kolačić uz pomoć čajne žličice dodajte kapulu karamelne kreme, a na vrh stavite drugi.
- Na vrh sam naslikala i malo karamelne kreme i ukrasila je čokoladnom nugat glazranom. (Otopite gorku čokoladu i izrezajte čvrstu maticu nougat mase u jednakim dijelovima u vodenoj kupelji.)
- Ostavite da se kolačići osuše i tada možete uživati u njima.
Sretno!
