Čokoladni poljupci domaći
Za sve one koji danas žele raditi u kuhinji za vrijeme lošeg vremena:
Domaći čokoladni poljupci, 6 porcija:
Napravite sirup: 100 ml vode + 200 g šećera (prokuhajte do 120 °, termometar za šećer ili po osjećaju, da, da, čujem pukne komentare)
Umutite 3 bjelanjka i prstohvat soli dok se ne stvore.
1 pk dragulj. Gelantin (Agar Agar također djeluje) se rastvara.
Sirup u. U bjelanjak dodajte želatinu uz daljnje šlag.
Ne tuku dalje i ostavite da se ohladi na oko 65 °. Skupno se može dalje obrađivati ako je fluidno / učvršćeno.
Sa vrećicom za cijevi stavite hrpe na dna vate (npr. Okrugle vafle od sladoleda).
Pustite da tekuća čokolada prelije preko nje. U veličini čokoladnog poljupca ima 82 kcal
