Čokoladna torta od meringue - topao desert

Za 6 osoba:

225g integralnih keksa
50g maslaca

3 žumanjka
50g šećera
4 žlice kukuruznog škroba
600ml mlijeka
100g tamne čokolade, rastopljene


2 bjelanjka
100g šećera
3 kapi arome vanilije


priprema:

1.)
Kekse stavite u vrećicu za zamrzavanje i zgnječite valjakom. Otopite maslac i u zdjeli pomiješajte biskvitnu mrvicu. Dno i bočne stranice Tarte obrasca (alternativno posudu sa kasikom ili pljeskavicom, promjera trebaju biti 26 cm) s tijestom za biskvitnu koru i dobro pritisnite.


2.)
Za nadjev žumanjcima, šećerom i kukuruznim škrobom dodajte elektricitet. Ručno mikserom umutite do glatke mase. Zagrijavajte (600 ml) mlijeka malo prije ključanja i ulijte, dobro promiješajte.

3.)
Ulijte smjesu u posudu za mlijeko i lagano zagrijavajte, neprestano miješajući, dok se ne zgusne (zbog kukuruznog škroba). Umiješajte otopljenu čokoladu i na dno biskvita rasporedite u kolaču.

4.)
Za palentu umutite bjelanjke. Postepeno dodajte dvije trećine šećera dok bjelanjci ne postanu sjajni. Zatim umiješajte aromu vanilije i preostali šećer.


5.)
Pažljivo širite mješavinu meringue na tortu koristeći žlicu natrag za povlačenje ukrasnih savjeta. Pecite na srednjem rerni u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 ° C 30 minuta.

Poslužite mlako.

Znam, puno truda .... Ukus je vrlo ukusan. Tko ga voli, neka proba.

Carski slavski kolač - Slatkiš torta | Ožujak 2024