Čokoladna torta od meringue - topao desert
Za 6 osoba:
225g integralnih keksa
50g maslaca
3 žumanjka
50g šećera
4 žlice kukuruznog škroba
600ml mlijeka
100g tamne čokolade, rastopljene
2 bjelanjka
100g šećera
3 kapi arome vanilije
priprema:
1.)
Kekse stavite u vrećicu za zamrzavanje i zgnječite valjakom. Otopite maslac i u zdjeli pomiješajte biskvitnu mrvicu. Dno i bočne stranice Tarte obrasca (alternativno posudu sa kasikom ili pljeskavicom, promjera trebaju biti 26 cm) s tijestom za biskvitnu koru i dobro pritisnite.
2.)
Za nadjev žumanjcima, šećerom i kukuruznim škrobom dodajte elektricitet. Ručno mikserom umutite do glatke mase. Zagrijavajte (600 ml) mlijeka malo prije ključanja i ulijte, dobro promiješajte.
3.)
Ulijte smjesu u posudu za mlijeko i lagano zagrijavajte, neprestano miješajući, dok se ne zgusne (zbog kukuruznog škroba). Umiješajte otopljenu čokoladu i na dno biskvita rasporedite u kolaču.
4.)
Za palentu umutite bjelanjke. Postepeno dodajte dvije trećine šećera dok bjelanjci ne postanu sjajni. Zatim umiješajte aromu vanilije i preostali šećer.
5.)
Pažljivo širite mješavinu meringue na tortu koristeći žlicu natrag za povlačenje ukrasnih savjeta. Pecite na srednjem rerni u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 ° C 30 minuta.
Poslužite mlako.
Znam, puno truda .... Ukus je vrlo ukusan. Tko ga voli, neka proba.