Kokosovi muffini bez brašna
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Muffini napravljeni od nekoliko sastojaka korisni su ako ih nemate puno u kući ili želite izbjeći jedan ili drugi sastojak, poput. Kao mlijeko ili brašno.
Sastojci (za 12 komada)
- 3 jaja
- 125 g šećera
- 1 pck vanilin šećera ili ½ žlice pulpe vanilije
- 1 prstohvat soli
- 125 g vrlo mekanog maslaca (dijagonalno izrezan komad maslaca), eventualno margarina
- 200 g naribanog kokosa
priprema
- Izmjerite sastojke, pripremite, pustite da se dignu na istu temperaturu (otopite maslac, jaja stavite u toplu vodu).
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Pripremite 12 šalica za muffine (masti ili papirne šalice).
- Obradite sastojke navedenim redoslijedom:
? Jaja promiješajte jako pjenasto
? Dodajte šećer, vanilin šećer, sol i nastavite miješati dok se više ne zdrobi
? Dodajte vrlo mekani maslac i miješajte dok ne postane pjenasto
? Preklopite u mljeveni kokos s perforiranom lopaticom - Rasporedite tijesto na 12 šalica za muffine
- Pecite na 180 stupnjeva 10-15 minuta (uzorak štapića)
Muffini su na vrhu labava, sočna mrvica i hrskava kora.
