Hladno vrijeme: pileća juha
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 2 sata
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata i 30 minuta
Hladno vrijeme je vrijeme pileće juhe. Naravno, ima puno recepata za pileću juhu, ali ovdje nema Abraxas3344.
Ovdje su zdravlje i okus u prvom planu. Dakle, i evo nas:
priprema
- Nabavite SUPPENHUHN (smrznuti ili ne, ovdje može biti otvoreno pitanje, ali molim vas NE pečena piletina, pileća prsa, pileća bedra, perad).
- Piletinu očistite, pa uklonite ostatke pera, odrežite gorušicu (to ometa okus), operite i kuhajte u velikoj posudi s puno vode i (isprva) samo soli.
- Potrebno je 2 ili 3 sata (štednjak brže ide). Nakon sat vremena dolazi sa mnom veliki luk, narezan na kolutiće ili komade, čist.
- Ako želite, možete ga prethodno peći (tada s ljuskom), ali ne morate. Isto radim i s češnjom češnjaka.
- Zatim ga začinite paprom, nekim zrnatim juhom (također bez glutamata) i mažuranom. Sada kuhajte piletinu.
- Ako je papuča meka (test vilice ili vidite da meso dobrovoljno pada s trupa), izvadite piletinu iz juhe i ostavite da se ohladi.
- U međuvremenu očistite svježe povrće (mrkvu, celer, poriluk) i narežite na male kockice. Pokriveno (inače će vitamini flautirati).
- Meso s kosti popeln (da, malo mukotrpno, ali vrijedno truda u svakom slučaju).
- Polovinu (ovisno o količini) natrag u juhu, ostatak zamrznite za ukusnu pileću salatu.
- 150 g riže u loncu, kuhajte pet minuta. Zatim dodajte narezano povrće u juhu i kuhajte najviše deset minuta, tek toliko da povrće bude čvrsto.
- U međuvremenu operite gomilu peršina i usitnite ga. Na ploške za juhu dodajte nasjeckani peršin, a zatim pripremljenu juhu. Molimo nemojte ga stavljati u lonac, samo što na temperaturi gube vrijedni sastojci i okus.
- Prema mom receptu, vaša se juha ne samo da će se nositi sa svakom prehladom, već će imati i dosta vitamina i puno ukusa.
