Šareni tanjur za špagete s kremastim biljnim umakom od senfa
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.
Ukusno jelo, idealno za ljeto, jer ne morate dugo stajati za štednjakom i kuhati!
Sastojci (za 3-4 obroka)
- 1 komad đumbira
- Bosiljak, pohlepa, metvica, peršin
- 150 g krem sira (prirodnog)
- 300 g kiselog vrhnja
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice senfa (začinjena ili srednje ljuta)
- 1 žlica limunovog soka
- oko 30 ml hladne vode
- sol
- bijeli papar iz mlina
- 300 g špageta
- 2 mrkve
- 2-3 male tikvice
- 500 g pilećih kriški
- malo pročišćenog maslaca
- 1 žlica sezamovih sjemenki
- 2 žlice pahuljica badema
priprema
- Đumbir sitno naribajte. Bilje operite, posušite i nasjeckajte.
- Za umak, umiješajte krem sir sa kiselim vrhnjem, uljem, senfom, limunovim sokom i vodom dok ne postane glatka, pa umiješajte naribani đumbir i nešto nasjeckanog začinskog bilja te začinite s malo soli i papra.
- Špagete skuhajte prema uputama za kuhanje i ocijedite.
- Mrkvu operite i ogulite, operite tikvice (ne ogulite!) I oboje narežite na povrtne špagete spiralnim rezačem.
- Na umjerenoj vatri lagano propirjajte sezamove sjemenke i bademe na tavi obloženoj ljepilom.
- Začinite piletinu paprom i solju i pržite na tavi na vrućem pročišćenom maslacu.
- Na tanjure rasporedite špagete od špageta, mrkve i tikvice, na ploške stavite narezane listiće i pospite preostalim začinskim biljem, pečenim sezamovim sjemenkama i bademovim pahuljicama.
Uz to se poslužuje kremasti biljni umak od senfa.
