Skuhajte šparoge
Kuhanje šparoga djeluje ovako: Normalno se šparoge kuhaju u puno slane vode. U tom se procesu vode za kuhanje bacaju aromatične tvari, vitamini i minerali.
Bolje ga je prokuhati s malo vode, malo šećera, soli i maslaca, tako da sva tekućina na kraju uvelike ispari.
Najbolje je, međutim, školjke šparoga i tvrde dijelove skuhati neko vrijeme u vodi (vodom hladnom, a zatim toplom), prosijati zalihu šparoga, zamrznuti je u čaši s čepom za vijak i sljedeći put ekstrakt umjesto vode za kuhanje šparoga koristiti.
