Rak maslac
Prvi originalni recept iz 1884. godine:
Da biste pripremili sasvim crveni maslac od rakova, izlupajte kuhane rakove iz zdjela, sitno ih gurnite u mort, pomiješajte ih sa polovinom maslaca, ogulite, stavite u tepsiju za ne prejaku vatru, gdje ih stavite oko pola sata pirjani i zaštićeni čestim miješanjem prije gorenja. Sada ulijte kipuću vodu u kožice, ostavite da se kuha kratko vrijeme, a zatim je procijedite kroz sito u duboku zdjelu. Nakon hlađenja, maslac se uzima iz vode, zajedno se topi i skladišti.
Međutim, danas se mogu kupiti i gotovi ekstrakti rakova s kojima se može pripremiti maslac protiv raka prema uputama.
