Paketići s kremom - dugo čuvani recept iz Turingije
vrijeme
Vrijeme pripreme: 35 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 10 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 45 min.
Te vrećice s kremama bile su hit u jednom restoranu, a recept sam dobila od pekara, koji je nažalost već prošao kroz obilaze.
Paketići s kremama su malo teški, ali vrijedi pokušati. Tvrdi dio je samo brzo kotanje.
Sastojci (15-20 komada)
Za tijesto
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 100 g brašna
priprema
- Umiješajte jaja i šećer dok tijesto ne postane dvostruko veće i bjelkasto.
- Preko toga prosijte brašno i pažljivo ga umiješajte žlicom.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
- Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje i pomoću žličice stavite 1 žlicu tijesta na papir.
- Molim vas samo tri, jer se Teighäufchen razdvaja i na neki drugi način ne stvarate spin.
- Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite "kolačiće" oko 8 - 10 minuta zlatno žute boje.
- Nakon pečenja, limenku izvadite iz pećnice, odmah zauzvrat otpustite kekse nožem od papira, okrenite ih i brzo pretvorite u vrećice. To sam učinio samo rukama, ali možete koristiti i stabljiku drvene žlice ili slično. koristiti za to.
- Ovaj posao mora proći vrlo brzo jer će se u protivnom "kolačići" pokvariti.
- Nastavite obrađivati ostatak tijesta u slijedu kako je opisano.
- Vrećice se napune nakon hlađenja kremom.
- Možete dodati i malo svježih malina.