Paketići s kremom - dugo čuvani recept iz Turingije

vrijeme

Vrijeme pripreme: 35 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 10 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 45 min.

Te vrećice s kremama bile su hit u jednom restoranu, a recept sam dobila od pekara, koji je nažalost već prošao kroz obilaze.

Paketići s kremama su malo teški, ali vrijedi pokušati. Tvrdi dio je samo brzo kotanje.

Sastojci (15-20 komada)

Za tijesto

  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • 100 g brašna

priprema

  1. Umiješajte jaja i šećer dok tijesto ne postane dvostruko veće i bjelkasto.
  2. Preko toga prosijte brašno i pažljivo ga umiješajte žlicom.
  3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
  4. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje i pomoću žličice stavite 1 žlicu tijesta na papir.
  5. Molim vas samo tri, jer se Teighäufchen razdvaja i na neki drugi način ne stvarate spin.
  6. Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite "kolačiće" oko 8 - 10 minuta zlatno žute boje.
  7. Nakon pečenja, limenku izvadite iz pećnice, odmah zauzvrat otpustite kekse nožem od papira, okrenite ih i brzo pretvorite u vrećice. To sam učinio samo rukama, ali možete koristiti i stabljiku drvene žlice ili slično. koristiti za to.
  8. Ovaj posao mora proći vrlo brzo jer će se u protivnom "kolačići" pokvariti.
  9. Nastavite obrađivati ​​ostatak tijesta u slijedu kako je opisano.
  10. Vrećice se napune nakon hlađenja kremom.
  11. Možete dodati i malo svježih malina.

Domaće kifle od "ludog tijesta" kao iz pekare | Ožujak 2024