Hrskavi čips od crnog kupusa
S američkim prijateljima upoznao sam ukusnu grickalicu koja je zdrava i ima isti učinak pristupačnosti kao i čips od krumpira. Samo ti čips nije toliko kaloričan.
Povrće se u SAD-u naziva kelj, a crni kupus ovdje. Često ga dobivate u trgovinama zdrave hrane. Botanički naziv vrste kupusa je Brassica oleracea acephala, rođak našeg kovrčavog kelja.
Listovi kupusa snažni su duguljasti i ne rastu kao glava poput npr. Savijski kupus ili kupus.
Stavite oprane izdužene listove na dasku, izrežite debelu "venu" u srednji stan i crni kupus narežite ili podijelite na male komade, duge oko 3 cm. Komadi se dobro osuše na papiru ili kuhinjskom ručniku.
To se pomiješa s malo maslinovog ulja, čilija u prahu i soli i peče hrskavo na pladnju za papir. Okrenite se jednom ili dvaput.
Ako crni kupus narežete na vrlo uske trake, možete ukrasiti azijska jela, to izgleda poput hrskave alge.
