Recept za krastavce: krastavac ili za buđenje
Simon krastavci kao krastavac ili čak za buđenje.
Pretvorio sam ovaj recept za njoke za našeg unuka Simona. Od tada se krastavci nazivaju samo Simon krastavci i vrlo su hrenovke. Izvorni recept potječe iz stare rukopisne kuharice. Malo sam ga promijenio.
Evo recepta:
1 kilogram krastavaca u prikladnu posudu einschicht (opran), doći
1 srednji luk (očistite i narežite na komade)
1 kišobran kopar
Začina od krastavaca od 1 - 1,5 žlice krastavaca (ili sjemenki senfa, 2 zrnca mirisa, 3 - 4 bibera)
Od 40 g soli, 100 g šećera, 1 L vode, 200 ml 5% octa kuhajte i vruće prelijte krastavcima. Nakon otprilike 12 sati možete probati krastavce. Krastavci ostaju u hladnjaku nekoliko dana.
Namočite se u čaše (pustite da stoji na 90 stupnjeva 5 minuta).