krastavac rižoto
Sastojci za 4 osobe:
- 200g riže
- 400ml peradi (alternativno: riba ili povrće ili zaliha)
- 1 krastavac
- 1 srednji luk
- 1 češanj češnjaka (više po ukusu)
- 1 šalica vrhnja
- maslinovo ulje
- svježe bilje (kopar, peršin, vlasac ...)
- Sol, papar ...
I ovako se radi:
Luk narežite na tanke kockice i sitno nasjeckani češnjak narežite na veliku tavu u malo maslinovog ulja na jakoj vatri. Dodajte rižu i sos kratko, zatim dodajte zalihu ili juhu i smanjite toplinu (razina E-štednjaka 2-4).
Ogulite krastavac i narežite ga na pola po dužini, jezgrom ga narežite na žlicu, a zatim pola puta podijelite po polovici (krastavac se zatim razvalja po dužini). Zatim narežite četvrtine krastavaca na male kockice (oko 1 cm) i dodajte u tavu rižu, sol, papar i poklopac na njemu opet oko 10-15 minuta na laganoj vatri.
Nakon otprilike 20-25 minuta, pokušajte da riža ima željenu otpornost na zagriz (inače bi to trebalo biti, inače dodajte nekoliko minuta), a zatim 1/2 - 1 šalicu vrhnja u tavi, opet začinite sa Dodajte sol, papar, čili itd. I sitno sjeckano bilje po ukusu.
Odličan je kao prilog ribi, ali i jelima od peradi. Zabavite se kuhajući :)