Šalica kruha s psyllium ljuskom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 3 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 2 min.
Period odmora: 5 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 10 min.
Taj se kruh priprema za nekoliko minuta i dolazi bez kvasca ili praška za pecivo. Sastojci se mogu odabrati prema ukusu, sastojcima i podnošljivosti. Važno je vezivo: psyllium ljuska. Oni drže sve zajedno i osiguravaju prekrasnu probavu (ne prebrzo i ne previše lijeno).
sastojci
- 70 g? Suho? Sastojci, na primjer, oko 50 g žitarica (žitarice, pahuljice, brašno) i 20 g sjemenki
- 4 go EL zobene pahuljice
- 1 go EL brašno
- 1 go EL laneno sjeme
- 1 go EL sjemenke suncokreta
- 1 prstohvat soli
- 1 žlica (= 5 g) psyllium luka
- 75 ml vode
- ako je potrebno za šalicu malo ulja ili muškatnog oraščića i 1 žličicu sjemenki maka
priprema
- Prvo odvojite suhe sastojke, a zatim dobro pomiješajte s vodom.
- Ostavite da nabubri nekoliko minuta (sastojci su dovoljno natečeni, ako možete preokrenuti čašu bez da masa ispada).
- Tijekom vremena, stavite šalicu ili čašu za mikrovalnu pećnicu s malo ulja ili muškatnog oraščića i pospite sjemenkama maka ili drugim mrvicama. To daje dodatni okus, ali nije apsolutno neophodno. Kruh se tako dobro može izvaditi iz šalice.
- Tijesto lagano ulijte u šalicu s makovim sjemenkama (nemojte je pritiskati), samo glatku površinu. Kruh možete ispeći i u šalici u kojoj su se sastojci miješali, sve dok je pogodan za mikrovalne pećnice.
- Na 750-1000 vata stavite u mikrovalnu pećnicu 2-3 minute.
- Izvadite šalicu i donesite kruh, u vrućem stanju možete, ako je potrebno, napraviti još malo strugačem tijesta. Ostaviti da se malo ohladi.
Ako želite kruh s aromom pečenja, suhe sastojke možete peći u suhoj tavi prije nego što ih pripremite ili prepeći gotov kruh u suhoj tavi svuda nakon pečenja.
Recept rezultira kruhom koji se može rezati na 5-7 kriški. Staklo koje se koristi može se upotrijebiti i kao predložak za rezanje obloga. Kruh je bogatog sadržaja i upotrebom cjelovitih žitarica dobro ga je i žvakati. Zbog toga ste jako umorni i dugo traje.
varijante
Suhi sastojci mogu se mijenjati na više načina, ali trebaju biti sastojci koje možete jesti sirove ili kratko kuhane. Puno sam eksperimentirao i pokušao izostaviti psyllium ili ga zamijeniti sjemenkama lana ili chia. Rezultat je bio najbolji sa sjemenkama psylliuma. Osim toga, uvijek sam obraćao pažnju na dobru mješavinu grubih i finijih sastojaka. Najveću veličinu zrna imali su sjemenke suncokreta, ali za postizanje dobre konzistencije tijesta potrebni su vam i sitniji sastojci poput brašna ili nježne zobene pahuljice.
Zob kruh:
2 zdjele zobene kaše, 1 zrno zrna EL zrna, psyllium, laneno sjeme i suncokretovo sjeme. 1 prstohvat soli i maslinovog ulja i sjemenki maka za obrazac (to su sastojci koje vidite na slici 2).
Pizza kruh:
Uz osnovnu smjesu, suhim sastojcima i pasiranom rajčicom u vodu dodajte 1 žlicu naribanog sira i 1 kašiku provansalskog bilja.
Granola kruh:
4 žlice mesnog zobi, 1 žlica brašna, 2 žlice mljevenih / nasjeckanih badema ili orašastih plodova, dodajte 1 žlicu suhog voća suhom ili 1 žličicu meda ili džema u vodi, šalicu premažite muškatnim oraščićem ili maslacem.
Pizza kruh i muesli kruh ukusni su čak i bez bilo kojeg drugog preljeva.
Suhe sastojke možete pomiješati u većim količinama na zalihama, a zatim napuniti šalice i ispeći. Kada koristite gumenu posudu (vijak sa šupljim otvorom i zidom grejdera), sa sobom možete ponijeti i suhe sastojke i na put z. B. napunite ured u vodi. Suhi sastojci imaju otprilike dvostruko veći volumen od vode, omjer miješanja možete brzo izvući i dobiti ga bez mjerne čaše ili vage. (Pogledajte zadnju fotografiju, tamo s lijeve strane možete vidjeti suhe sastojke, u sredini potrebnu količinu vode, a na desnoj strani smjesu.
