Danski tijesto
1.)
500g brašna
1 kockica ili 1 paket. suhi kvasac
1 / 4l mlijeka mlako
50g maslaca ili margarina
200 g šećera
1 sjecka vanilije
2 jaja
2.)
250g hladnog maslaca
Od prvih sastojaka napravite kvasac od kvasca i pustite ga neko vrijeme, gnječite ga i razvaljajte na ploču dimenzija 40x40cm. Izrežite hladni maslac na komade i stavite jedan dio na jednu polovicu kvasca, preklopite ga na maslacu i razvaljajte, ohladite oko 20 minuta.
Ponovo razvaljajte i premažite maslacem, kako je gore opisano, dok se sav maslac potpuno ne uklopi u tijesto.
Uvijek ohladite nakon svakog valjanja.
Nakon posljednje rolade, ovisno o vlastitom ukusu, koristite kolač od masti, slatke danske ili začinjene sastojke.
Vrijeme pečenja ovisi o tijestu koje želite napraviti od njega.
Pecite na Schmalzkuchenu (sajam, Schützenfest ili božićno tržište) u vrućoj masnoći do zlatno smeđe boje.
Inače u pećnici na oko 180 stupnjeva, ovisno o pećnici i pecivu 20-25 min. ispeći.
Treba puno vremena, ali stvarno se isplati.
