Ukusna juha od slatkog krumpira s umetkom marinirane ribe
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 35 min.
Period odmora: 30 min
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 5 min.
Ukusna juha od slatkog krumpira s umetkom marinirane ribe.
sastojci
- 500 g slatkog krumpira oguliti i narezati na male kockice
- 300 g bijelog kupusa očistite i narežite na sitne trakice
- Ogulite 150 g mrkve i narežite na male kockice
- 150 g celera štapić očistite i narežite na male kockice
- 1,2 L vode
- 1 luk narezan na kockice i sitno narezane na kockice
- 2 češnja češnjaka narezana i sitno narezana na kockice
- ½ hrpe proljetnog luka očišćenog i sitno narezanih na kockice (pokupite malo zelenoga luka za ukras)
- Skenirajte 500 g bakalara na kosti i izrezujte ga na komade
- 1 limunov sok
- 1 crveni čili očistite i narežite na sitne kolutove (1 dio prstenova ukrasite pokupiti)
- 1 lovorov list, 4 zrna smilja, 3 zrna smreke u papirnatoj vrećici
- Sol, papar i svježi muškatni oraščić po ukusu
- 2 žlice neutralnog ulja
priprema
- Riba se marinira: Pomiješajte kolutove čilija i 1 prstohvat muškatnog oraščića s limunovim sokom, pomiješajte komade ribe s marinadom i ostavite da odstoje prekriveni filmom oko 30 minuta.
- Juha: U velikoj tavi zagrijte ulje i pržite češnjak na srednje jakoj vatri.
- Dodajte komade slatkog krumpira i začinite solju i paprom iz mlinca.Ka kratko posolite i napunite 1,2 L vode.
- Dodajte vrećicu čaja s začinima i lagano pirjajte oko 10-12 minuta.
- Dodajte bijeli kupus s celerom i mrkvom i pirjajte još 10-12 minuta.
- Sad uklonite vrećicu čaja i pire s miješalicom, tako da juha ostane još dovoljno komada povrća za vidjeti.
- U juhu dodajte komade ribe s marinadom i ostavite da krčka oko 2 do 3 minute.
- Zatim opet začinite juhu i možda začinite nečim.
- Sada juhu napunite u dubokim tanjurima s prstohvatom čilija i poriluk luk i poslužite malo zelene posipane celerom.
