Odložite masnoću od prženja na ekološki prihvatljiviji način - skupljajte ostatke masti
Iako se trudim koristiti što manje masnoće, zahvaljujući dobro obloženim tavama, tu je i sada nešto u tavi / loncu, pogotovo kod pečenja krušnog ili prženog krumpira ... ili prilikom prženja.
Od mog dugog vremena u gastro, znam da masnoća NIKADA ne smije ulijevati u sudoper ili se na bilo koji drugi način izlivati u kanalizaciju (npr. Wc ... mogu vam reći mahune ovdje) - dovodi do blokada i zagađuje okoliš, jer nemamo masnoće u domaćinstvu (odvajaju masti i ulja iz otpadnih voda prije nego što uđu u kanalizaciju - moraju imati bilo koji komercijalni zahvat, koji ima veze s ugostiteljstvom, koji će onda u određenim intervalima plaćati čišćenje je).
Inače, svaka operacija ima tzv. "Ulje bubanj", u kojem se sakuplja višak ulja, odnosno masti, a također, ako se u potpunosti plati, zbrine se. Kod kuće imamo to kao što rekoh ne ... pa sam smislio nešto. U rabljenoj limenci u ormariću ispod sudopera skupljam sve ostatke masti (također mast za prženje), a ako je limenka puna, možete u zajednici Altölannahmestelle (ako je dostupna) ili ako je hladno (u palminoj masti - tvrdo) u kantu za biološki otpad ili, ako treba, u preostali otpad.
