Istočnofrizijska juha od graha
Mi smo ovaj tjedan imali juhu od graha - baš super ukusnu, baš za hladniju sezonu. Recept sam uzeo od svoje majke ... Količine su procijenjene. Pripremamo ga za nas (2 osobe za 2 dana) u štednjaku.
Trebate:
250 g žutog graha juhe (dostupan ovdje u svakoj trgovini) i više nego dovoljno da se prekriva vodom.
Jednom ih isperite i dovedite do štednjaka i jednom bez poklopca (nisu se natapali preko noći). Zatim dodajte: slaninu (koja je za mene apsolutno neophodna), Mettwurst, kosti od juhe - ono što vam se toliko sviđa. Po potrebi dodajte još vode. Sada stavite poklopac na njega i pravilno ga zatvorite. Kad je drugi prsten gotov, kuhajte oko 10 minuta.
U međuvremenu ogulite 4 - 5 krumpira (kuhajte) i narežite.
Kada završi 10 minuta, lonac prozračite polako i otvorite poklopac - dodajte komadiće krumpira i otprilike 2-3 žličice začina za juhu - sol isto, ako meso već nije soljeno.
Ponovo zatvorite, pričekajte vijak i kuhajte oko 5 minuta.
Zatim opet pažljiv postupak otvaranja, izvadite meso itd. I stavite na tanjur - tada se napokon može jesti!
