Vatreni vrući slatki i kiseli krastavci / slast
Ljeto se vraća i s njim i sezona roštiljanja. Za to imam jako slatko i kiselo voćno uživanje koje dobro ide uz meso s roštilja, puretinu, piletinu, piletinu i sir.
Popis sastojaka (više ili manje po vašoj želji):
- otprilike 1 kg koprive (očišćene i oprane)
- 1 prst oguljen i narezan komad đumbira
- 2 čili paprike (zelena i crvena)
- 3-4 srednje luka
- 3 češnja češnjaka
- Ulje za tavu (ulje češnjaka / limete - sve vrste)
- 300 g šećera
- 1 žličica soli
- 2 - 3 tsp kurkume
- 1 žličica klinčića
- Anis 2 zvjezdice (ostatak Božića)
- 1 kašika sjemenki senfa (može se brasna i drobiti)
- 250 - 300 ml jabučnog octa (vinski ocat također ide)
Tko ima svježeg bilja:
- 1 grančica ružmarina
- neke stabljike timijana, mažuran
- eventualno prezrelo voće
- eventualno kukuruzni škrob (Mondamin itd.) za zgušnjavanje
priprema:
- U zagrijanom ulju luk, češnjak, čili, senf i đumbir umače se stakleno, potom ohladi s ocatom i šećerom otopljenim uz miješanje u njemu.
- Potom dodajte preostale začine, začinsko bilje i koprive te pirjajte oko 30 - 45 minuta. Uvijek ga kušajte dok ne bude konzistentan.
- Začinila sam i grubom paprikom u boji, tako da je bila prilično vatrena. Čili paprike same ga nisu donijele.
- U hladnjaku sam još uvijek imala prezrelu bananu i 2 kivija koja su dolazila s izrezanim u lonac. Pred kraj vremena kuhanja posipao sam bobice, a ne sve, samo da postane malo vrhnje. Budući da se čini pretanak, malo sam ga zgusnuo kukuruznim brašnom.
- Odmah napunite tekućinu u kipućim vrućim čašama do ruba, čvrsto stegnite i ostavite da stoji naopako oko 10 minuta (djeluje rukavicom / posudom.) Pažljivo: vruće!)
Chutney je ukusan s mesom na žaru, puretinom, piletinom ili sirom umočenim u chutney.
Kako mi se ne sviđa, ako se vidi iz natpisa na naslovnici, koji se nalazio prije, izrežem se od DC fix okruglih naljepnica (često navečer ispred televizora). Da biste to učinili, stavite poklopac ili čašu naopako na lijevu stranu samoljepljive folije, nacrtajte i izrežite škarama. možda Neravnine se kasnije mogu lako nadoknaditi zanatskim nožem.
Naravno, lijepo izgleda i ako čašama daste pojedinačni poklopac od tkanine, a luk oko nje vrlo lijepa ideja za poklon.
To mi se ne sviđa na taj način, jer bih želio obrisati čašu i poklopac nakon svake upotrebe i ne bih ponovo podizao poklopac od tkanine. Kao poklon to možete učiniti, ali još uvijek zalijepite poklopac folijom.
Ponekad - posebno s pekmezom - poklopac se ispisuje i na stranama. Za to koristim ljepljivu vrpcu koja se isporučuje u mnogim bojama i uzorcima obično upakovanim u 5 rola u trgovinama eura.
Naljepnice je teško ukloniti kada je čaša prazna i treba ih nastaviti koristiti. Jednostavno tiskam na običan papir (može i obojen) i nalijepim Tesa trakom na staklo. Dakle, lako se uklanja bez većeg napora.
