Slika ajvar
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 40 min.
Ako ima svježih ili osušenih smokava, zgrabim i pripremim začinjeni chutney. Odličan je ukus govedine kao pečena govedina, odresci, pečena govedina i divljač.
Kao i sve čunjice, također je vrlo začinjen pladnjem sira i naravno ukusan „poklon iz kuhinje“.
sastojci
- 500 g suhih smokava
- 2 limuna
- 125 g smeđeg šećera
- 150 g grube senfa
- 100 ml octa od crnog vina
- 220 ml crnog luka
- 220 ml crnog vina
- Sol i papar (što je moguće grublje)
priprema
- Smokve se režu na sitne komade i natapaju u vinu, octu i limunovom soku oko 2,5 sata.
- Zatim dodajte ostale sastojke i polako do vrenja, neprestano miješajući.
- Ako su smokve meke, prelijte masu u sterilizirane staklenke s vijcima, vrlo čvrsto stegnite poklopac i okrenite ga naopako dok se ne ohlade.