Riblje ragu s povrćem u kokosovom umaku

vrijeme

Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 40 min.

Sljedeći sastojci koriste se za pripremu laganog jela koje se lako probavlja, čak i tijekom vrućih dana.

Evo recepta za 2 osobe:


sastojci

  • 500 g ribljeg fileta (pollock, bakalara, crvenog ribe) neočišćen
  • 1/2 cvjetače
  • 5-6 komada briselske klice
  • 2 debele mrkve
  • 3 proljetna luka
  • Komadići đumbira
  • nekoliko kasa
  • 200 ml povrća
  • 1 limenka kokosovog mlijeka
  • 1 žlica kokosovog ulja
  • sol
  • 3-4 kapi soka od limete / limuna
  • crvena paprika
  • 1 žlica kukuruznog škroba

priprema

  1. Kuhajte rižu prema uputama na pakiranju.

  2. U međuvremenu oprati proljetni luk, očistiti, narezati na kolutove.

  3. Đumbir sitno nasjeckajte.


  4. Mrkvu očistite i narežite na kriške ili trakice.

  5. Karfiol narežite na male cvjetove.

  6. Polovite brushalte, četvrtine većih komada.


  7. Filete ribe operite i osušite.

  8. Pecite indijske kasike u vrućoj tavi nakratko (budite oprezni: vrlo brzo izgaraju) i stavite na stranu.

  9. U tavi zagrijte kokosovo ulje.

  10. Riblje filete pržite s obje strane na laganoj vatri, izvadite.

  11. U preostalu masnoću od prženja popržite luk i đumbir, dodajte kriške mrkve, bruske klice i cvjetače cvjetače.

  12. Deglazujte s juhom i kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri.

  13. Začinite kajenskom paprom, sokom limete ili limuna i solju.

  14. Umiješajte kokosovo mlijeko.

  15. Kukuruzni škrob pomiješajte s 1 kašikom vode i vežite ga.

  16. Riblje filete podijelite na komade veličine zalogaja i dodajte u tavu za zagrijavanje.

  17. Narežite rižu na ploške (ili odvojeno u zdjele) i pospite pečenim Chashew-ovim zrncima preko ragu.

Dobar apetit.

Gusta riblja juha s porilukom i pancetom - Fini Recepti by Crochef | Ožujak 2024